Φιλέτο με πιπέρια ή αλλιώς steak -au-poivre
Το φιλέτο με πιπέρια είναι απ’ τα απόλυτα κλασικά πιάτα της Γαλλικής μαγειρικής που έχουν πλέον διεθνοποιηθεί. Η δημοφιλία του έχει να κάνει με τις γευστικές εντάσεις που προσδίδει ένα καλοζυγισμένο μίγμα από πολύχρωμα πιπέρια όταν σοκαριστούν ελαφρά τις οποίες καταπραΰνει και ισορροπεί η κρέμα γάλακτος.
Φιλέτο ταρτάρ
Το διάσημο γαλλορωσικό πιάτο με το ωμό κρέας και τα πολλά υλικά στην πιο κλασική εκτέλεση της συνταγής, απευθύνεται μόνο σε φανατικούς και τολμηρούς κρεατοφάγους. Στην πραγματικότητα το κρέας και ο ωμός κρόκος μαγειρεύονται ελαφρά από την ανάμειξή τους με όξινα, καυτερά, αλμυρά και αλκοολικά συστατικά αλλά πριν το ετοιμάσετε πρέπει να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του κρέατος και του αυγού που θα χρησιμοποιήσετε.
-
Η λίστα με τα 230 καλύτερα ελληνικά εστιατόρια για το 2024 σύμφωνα με το FN
-
NOAA: Η εποχή των τυφώνων στον Ατλαντικό το 2024 αναμένεται ασυνήθιστη
-
Η Κάρπαθος στην κορυφή των προτιμήσεων για τους Ολλανδούς
-
Το αβοκάντο κινδυνεύει από την κλιματική αλλαγή – Ως το 2050 θα έχει μειωθεί σημαντικά η παραγωγή
-
Λυκαβηττός: Ανακοινώθηκε το πρόγραμμα του καλοκαιριού, όλες οι συναυλίες -Δωρεάν πρόσβαση με shuttle bus
-
Le Figaro: «Τα μεγάλα μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς αντιμετωπίζουν την πρόκληση του υπερτουρισμού»