Ο Γιατράς ξεκίνησε την προπονητική σταδιοδρομία του το 1996. Έγινε ο προπονητής του Προμηθέα Πατρών το 2013. Με τον Προμηθέα κέρδισε το πρωτάθλημα της Γ΄ Εθνικής το 2014 και της Β΄ Εθνική το 2015. Με αυτόν ως προπονητή, ο Προμηθέας κέρδισε τον προβιβασμό στην Α2 Εθνική το 2016.
Με τον Προμηθέα, προπόνησε για πρώτη φορά στην Α1 Εθνική τη σεζόν 2017-18. Τη σεζόν 2018-19, προπόνησε για πρώτη φορά σε ευρωπαϊκή διοργάνωση, καθώς συμμετείχε με τον Προμηθέα στο Τσάμπιονς Λιγκ του Μπάσκετ. Αναδείχθηκε Προπονητής της Χρονιάς στην Basket League για τη σεζόν 2018-19.
